Mon Histoire

Je suis Hugo Ponsar, Sommelier passionné de vins depuis plus de 10 ans.

j’ai débuté par une école de sommellerie au milieux des vignobles à Tain l’Hermitage. Stage de vendanges et vinification chez Yann Chave, étude des vignobles, vinification, élevages, accords mets & vins…

J’ai ensuite voyagé en travaillant en tant que sommelier à travers le monde Londres, Australie puis la Suisse.

J’ai ensuite voulu mettre à profit mes connaissances en créant le Repaire du Sommelier.

Mon REPAIRE avec mes références coup de cœur, mes découvertes et surtout pouvoir partager ma passion du vin.