Les spiritueux, également appelés boissons spiritueuses ou alcools forts, sont des boissons alcoolisées distillées à partir de matières premières fermentées telles que le grain, les fruits, les légumes, la canne à sucre, etc. Ces boissons subissent un processus de distillation pour augmenter leur teneur en alcool. 

1. Whisky : Fabriqué à partir de grains comme l’orge, le maïs, le seigle ou le blé. Le whisky est vieilli en fûts en bois, ce qui lui confère des arômes complexes…
2. Bourbon : Un type de whisky américain fabriqué principalement à partir de maïs et vieilli en fûts de chêne neuf, ce qui lui confère un goût sucré et corsé.
3. Rhum : Fabriqué à partir de la canne à sucre ou de mélasse, le rhum est une boisson associée aux régions tropicales. Il peut être blanc, doré ou vieilli.
4. Vodka : Généralement distillée à partir de céréales ou de pommes de terre, la vodka est caractérisée par sa pureté et son absence de saveur distinctive.
5. Gin : Principalement distillé à partir de grains neutres, le gin est aromatisé avec des herbes et des épices, notamment le genièvre, ce qui lui confère un goût distinctif.
6. Cognac et Armagnac : Ces eaux-de-vie françaises proviennent de la distillation du vin et sont vieillies en fûts en chêne. Le cognac est généralement plus léger et plus fruité que l’Armagnac.
7. Liqueurs : Ces spiritueux sont souvent sucrés et aromatisés avec des fruits, des herbes, des épices ou d’autres ingrédients. 

Les spiritueux sont souvent consommés purs, mélangés dans des cocktails ou utilisés en cuisine pour rehausser les saveurs. Ils ont une teneur en alcool plus élevée que la bière et le vin, ce qui les rend plus forts et plus concentrés en saveur.