Vin rouge : Le Beaujolais

Cépage Gamay : Le Gamay est le cépage roi du Beaujolais. Il se caractérise par des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise, la fraise, la framboise, et parfois des notes florales. Les vins élaborés à partir de Gamay sont généralement légers en bouche, avec des tanins souples.

Méthode de vinification : La méthode de vinification la plus connue pour les vins rouges du Beaujolais est la macération carbonique. Cela signifie que les raisins entiers sont fermentés dans un environnement riche en dioxyde de carbone, favorisant une extraction douce des arômes et une couleur vive. Cela contribue à donner aux vins leur caractère fruité et leur faible teneur en tanins.

Styles de Beaujolais : Les vins rouges du Beaujolais sont disponibles dans plusieurs styles, en fonction de la zone de production. Les trois principales appellations du Beaujolais sont :

• Beaujolais : Les vins de base de la région, généralement les plus légers et les plus fruités.
• Beaujolais-Villages : Un cran au-dessus en termes de qualité, avec des vins légèrement plus corsés.
• Beaujolais Crus : Il existe dix crus spécifiques du Beaujolais, chacun avec son propre terroir et son caractère distinct. Ces crus produisent les vins les plus fins et les plus complexes de la région. Ils comprennent des noms familiers tels que Morgon, Fleurie, Brouilly, Saint-Amour et Moulin-à-Vent.

• Caractère de dégustation : Les vins rouges du Beaujolais sont généralement légers en alcool et en couleur. Ils sont très fruités, faciles à boire, et souvent servis légèrement frais. Ces vins sont parfaits pour une consommation quotidienne et pour accompagner des plats légers tels que la charcuterie, la volaille grillée, les plats de légumes, voire même des plats de poisson.

  Vin de primeur : Le Beaujolais Nouveau est une tradition bien connue dans la région. C’est un vin rouge produit pour célébrer le début de la récolte. Il est mis en bouteille très peu de temps après la vendange et est libéré pour dégustation dans le monde entier le troisième jeudi de novembre. Le Beaujolais Nouveau est célèbre pour son caractère primeur, fruité et léger.

  En résumé, les vins rouges du Beaujolais sont des vins légers, fruités et très accessibles, principalement élaborés à partir du cépage Gamay. Ils offrent une alternative rafraîchissante aux vins rouges plus lourds et tanniques, et sont souvent appréciés pour leur caractère convivial et festif, en particulier le Beaujolais Nouveau. Les crus du Beaujolais offrent une dimension supplémentaire de complexité et de variété pour les amateurs de vin.